সুক্রোজকে কেন নন রিডিউসিং সুগার বলা হয় | সুক্রোজকে কি নন রিডিউসিং সুগার

সুক্রোজকে কেন নন রিডিউসিং সুগার বলা হয় | সুক্রোজকে কি নন রিডিউসিং সুগার

 
সুক্রোজকে কেন নন রিডিউসিং সুগার বলা হয় | সুক্রোজকে কি নন রিডিউসিং সুগার

সুক্রোজকে কেন নন রিডিউসিং সুগার বলা হয়

উত্তর : সুক্রোজ তৈরির সময় দুটি মনােস্যাকারাইডের অ্যালডিহাইড ও কিটোনবর্গের অস্তিত্ব নষ্ট হয়ে যাওয়ায় এর বিজারণ ক্ষমতা নষ্ট হয়ে যায় , সে জন্য সুক্রোজকে নন রিডিউসিং সুগার বলা হয় । সুক্রোজ । তৈরির সময়α -D গ্লুকোজের ১ নং কার্বনের OH এবং  β-D ফ্রুক্টোজএর২নংCarbonএOHএর মধ্যেগ্লাইকোসাইডিক বন্ধন তৈরি হয় । এ  বন্ধনের ফলে এক অণু পানি বের হয়ে এক অণু সুক্রোজ গঠন করে ।

টাগ: সুক্রোজকে কেন নন রিডিউসিং সুগার বলা হয়, সুক্রোজকে কি নন রিডিউসিং সুগার 

0/Post a Comment/Comments

Previous Post Next Post
আমাদের ফেসবুক পেইজে যুক্ত হতে ক্লিক করুন
chrome-extension://oilhmgfpengfpkkliokdbjjhiikehfoo/img/semstorm-32.png