ফুচকা তৈরির সহজ রেসিপি । বাড়িতে বসেই যেভাবে ফুচকা তৈরি করবেন

ফুচকা তৈরির সহজ রেসিপি । বাড়িতে বসেই যেভাবে ফুচকা তৈরি করবেন

 

ফুচকা রেসিপি,ফোসকা রেসিপি,fuska recipe,foska,চটপটি রেসিপি,ফুসকা পিকচার,ফুসকার ছবি,গোলগাপ্পা,fuska banano recipe,doi fuska recipe,fuska recipe bangla,fuska recipe in bangla language

    ফুচকা রেসিপি

    ফোসকা রেসিপি

    আসসালামু আলাইকুম,প্রিয় ফুচকা প্রেমী বন্ধুরা কেমন আছেন?আশা করি আল্লাহ অশেষ কৃপায় ভালো আছেন।আমিও ভাল আছি আলহামদুলিল্লাহ।আজ আমরা ফুচকা প্রেমীদের জন্য নিয়ে আসলাম ফুচকা রেসিপি ।যারা খুব বেশি ফুচকা পছন্দ  করে  তারা  অবশ্যই  বাইরে ফুচকা খেয়ে অভ্যস্ত।যারা ফুচকা পছন্দ করেন তাদের জন্য প্রতিদিন ফুচকা খাওয়ার ট্রেডিশন হয়ে যাচ্ছে।অনেকে  আবার  দলগতভাবে ফুচকা খাওয়ার কম্পিটিশন শুরু করে।বিশেষ করে ছেলেদের চাইতে মেয়েরা বেশি ফুচকা পছন্দ করো।ফুচকা  প্রেমি  মেয়েরা  যদি বাইরে না যায় তাহলে তাদের খাওয়ার অব্যাহত থাকে না।আর যদি ফুচকা রেসিপি আপনার জানা থাকে তাহলে ঘরে বসেই  আপনার  মন মত  ফুচকা তৈরি করতে পারবেন।ফুচকা প্রেমীদের জন্য তাদের নিজের হাতে তৈরি করা ফুচকা খাওয়ার মজাই আলাদা।আর  আজ  আমরা  আলোচনা করব কিভাবে ফুচকা তৈরি করতে হয়।

    fuska recipe

    সবাই ফুচকা খেতে কম বেশি পছন্দ করে।কিন্তু নারীদের ক্ষেত্রে সবচেয়ে বেশি পছন্দের খাবার হচ্ছে ফুচকা।হরহামেশাই খেয়ে ফেলা হয় ৪০-৫০ টাকার ফুচকা  রাস্তার ধারে ।রাস্তার ধারে ফুচকাওয়ালা যার কাছ থেকে ফুচকা খেতে খুব বেশি পছন্দ করেন নারীরা।বিশেষ করে স্কুল,কলেজ,ভার্সিটির ছাত্রীরা বেশি পছন্দ করেন। কারণ বেশিরভাগ সময় ফুচকা ওয়ালাদের  কাছ  থেকে  খেতে দেখা যায় স্কুল, কলেজ,ইউনিভার্সিটি ছাত্রীরা।কিন্তু এখন লক্ষ্য করলে দেখা যায় রাস্তায় ধারে ফুচকা ওয়ালাদের কাছ থেকে  বিভিন্ন  বয়সের  মানুষেরা  ফুচকা খাচ্ছে ।ফুচকা এখন বিভিন্ন বয়সী মানুষের কাছে খুব জনপ্রিয় একটি খাদ্য।আমাদের এই আয়োজনে থাকছে ঘরোয়াভাবে ফুচকা তৈরীর রেসিপি

    foska

    আমাদের দেশে যে সকল সুস্বাদু ও আকর্ষণীয় খাবার রয়েছে তার মধ্যে ফুচকা অন্যতম।ফুচকা মূলত বিভিন্ন উপকরণ মিশ্রিত একটি খাদ্য।ফুচকার  প্রতি মানুষের লোভনীয়তার প্রধান কারণ হচ্ছে টকওঝাল।ফুচকার সব উপকরণের মধ্যে টক-ঝাল মানুষের কাছে অতিপ্রিয়।

    ফুসকা বাংলাদেশের সর্বাধিক জনপ্রিয় স্ট্রিট ফুড। আমি বাজি ধরেছি যে বিদেশে বসবাসকারী প্রতিটি বাংলাদেশী তার অনন্য মশলাদার, টক, খসখসে স্বাদটি বাদ দেয়। তবে আমরা সহজেই এটি বাড়িতে তৈরি করতে পারি এবং বিদেশে দেশি গন্ধ উপভোগ করতে পারি। এটি কিছুটা দীর্ঘ প্রক্রিয়া, আপনি যদি ফুসকার শেলটি আগে তৈরি করেন তবে তা কম ঝামেলা হবে। কেবল একটি জিনিস (তালমাখানা) বিদেশে প্রবেশ করা কঠিন হবে। আপনি এটি বাংলাদেশ থেকে আনতে পারেন। এমনকি আপনি ভারতীয় মুদি থেকে রেডিমেড ফুসকার শাঁস কিনতে পারেন। তবে আমি সবসময় ঘরে তৈরি পছন্দ করি।

    চটপটি রেসিপি

    ফুসকা পিকচার

    অনেকে ফুচকা তৈরির সহজ রেসিপি খোজাখুজি করেন।আমাদের এই আয়োজনে ছবির সাহায্যে খুব সহজে ফুচকা তৈরীর রেসিপি দেখানো হবে।নিচে দেওয়া তথ্যগুলো অনুসরণ করে আপনার বাসায় তৈরি করতে পারেন অসম্ভব সুস্বাদু জনপ্রিয় এই খাবারটি।

    ফুচকা তৈরীর জন্য যেসকল উপকরণের প্রয়োজন তা হচ্ছেঃ-

    ১। এককাপ সুজি

    ২। ২-৩ টেবিল চামচ ময়দা

    ৩। ১-৪ চা চামচ বেকিং সোডা

    ৪। লবণ পরিমান মত

    ৫।তেল পরিমান মত

    ৬। পানি (ডো তৈরি করতে)

    পদ্ধতিঃ

    সব উপকরণ মিক্স করে নিয়ে তাতে প্রয়োজনমতো পানি দিয়ে  ডো তৈরি করতে হবে।খেয়াল রাখতে হবে যাতে  ডো  খুব বেশি নরম না হয়।ডো তৈরি করার সময় তেল দিবেন না।২০-৩০ মিনিটের জন্য একটি ভেজা কাপড় দিয়ে  ডো দিয়ে  ঢেকে রাখতে হবে।২০-৩০ মিনিটের পর কাপড় সরয়ে একটু ময়ান করে নিতে হবে।

    এবার একটি রোলিং বোর্ডে আটা ছিটিয়ে নিন।একটু পাতলা করে ডো বেলে নিয়ে আনুমানিক ২ ইঞ্চি করে  গোল  গোল  অংশে  কেটে  নিবেন।

    ভেজা কাপড় দিয়ে ঢেকে রাখুন কেটে নেওয়া অংশগুলো।কারণ শুকিয়ে গেলে ভাজার সময় ফুলবেনা। এবার ডো থেকে যে কাটা অংশগুলো ভেজে নেই।তেলে দেওয়ার সাথে সাথে ফুচকা ফুলে উঠবে এবং ফুচকা সোনালী ও বাদামী রঙ চলে আসবে।এবার একটি তেলে ভাজা হয়ে গেলে আরেকটি ভাজুন,এভাবে সবগুলো ভাজতে হবে।একই সাথে একের অধিক ফুচকা তেলে ভাজার জন্য দিবেন

    fuska recipe bangla

    fuska recipe in bangla language


    ফুচকা গুলোর তেলে ভাজা হয়ে গেলে তা উঠিয়ে একটি প্লেটে টিস্যু পেপার বিছিয়ে তার উপর রাখুন । ফুচকা গুলো ঠান্ডা হয়ে গেলে একটি এয়ারটাইট বক্সে রাখুন।

    শুধু ফুচকাঃ

    প্রথমে 2 কাপ ময়দা সাথে পরিমাণ মত পানি লবণ ও সরিষা গুঁড়া একসাথে নিয়ে মোলায়েমভাবে খেয়ে নিন। এরপর ছোট ছোট করে রুটির মত বেলে নিয়ে কেটে ফেলুন এবং ডোবা তেলে ভাজতে থাকুন। ভাজতে ভাজতে যখন ফুলে বাদামী রঙ হবে তখন তুলে ফেলুন।এই নিয়মে শুধু আপনারা ফুচকা তৈরি করবেন।

    ফুচকার পুরঃ

    ৫ থেকে ৬ ঘন্টা আগে ভিজিয়ে রাখা মটরের ডাল ও কুচি করে কাটা আলুর সাথে ২টেবিল চা চামচ করে আদা বাটা ,রসুন বাটা  ,জিরা বাটা,গরম মসলা বাটার নিয়ে তেল দিয়ে ভাল করে রান্না করতে হবে।তারপর রান্না করা ডালের সাথে ভাজা শুকনো মরিচের গুঁড়ো চটপটির মসলা,পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে পুর তৈরি করতে হবে।

    তেতুলের টকঃ

    এক ঘন্টা আগে ভিজানো তেতুলের সাথে কুচি করে কাটা ধনেপাতা,কুচি করে কাটা কাঁচামরিচ ও বীটলবণ দিয়ে  ভালো  করে  নিলেই হয়ে যাবে তেতুলের টক।

    পরিবেশনঃ

    এবার অনেক সহজ কাজ।ভাজা ফুচকার পুর ভরে ফুচকা তৈরি করুন এবং আলাদাভাবে টক দিয়ে পরিবেশন করুন। তাহলেই হয়ে গেল অত্যন্ত সুস্বাদু ও জনপ্রিয় ফুচকা।

    fuska banano recipe

    doi fuska recipe

    আমরা যদি আরো সহজে বলি তাহুলেঃ 

    তেল ভাজার জন্য__ 

    তেল বাদে সব উপকরণ একসঙ্গে মেখে একটু শক্ত দলা বানিয়ে ১৫/২০ মিনিট ঢেকে রাখতে হবে , তারপর রুটির মত বেলে ছোটো গোল গোল করে কেটে নিতে হবে , রুটি গুলো পাতলা হবে না। ফুচকা গুলো গরম ডুবো তেলে মাঝারি আচে মচমচে করে ভেজে নিতে হবে। ফুচকা ভাজার সময় যখন গরম তেলে দেওয়া হবে ফুচকা একটু চেপে ধরতে হবে তাহলে ফুলে উঠবে।   

    ফুচকার পানি তৈরি করবেন যেভাবে-

    পানি– পাঁচকাপ  

    তেঁতুলের কাথ– দুই টেবিল চামচ

    পুদিনা পাতা কুচি– এক কাপ

    ধনেপাতা কুচি–এক কাপ

    কাঁচা লঙ্কা কুচি– এক টেবিল চামচ

     লঙ্কাগুঁড়ো– এক চামচ (পরিমাণ মত) 

    ফুসকার ছবি

    foska


    লবণ– পরিমাণমত

    বিট লবন– এক টেবিল চামচ

     চাট মশলা– এক টেবিল চামচ

     পুর তৈরি করবেন যেভাবে-

    ডাবলি-বুট সেদ্ধ

    সিদ্ধ আলু মাখা– এক কাপ 

    মুড়ি মশলা– এক চা চামচ

     লঙ্কাগুঁড়ো– এক চা চামচ

     বিট লবণ– এক চা চামচ

     লবণ- পরিমাণমত

    গোলগাপ্পা

    পদ্ধতি: 

    পানি তৈরির সমস্ত উপকরণ একসঙ্গে নিয়ে ভালোভাবে ব্লেন্ড করতে হবে৷ তারপর এতে ৩-৪ কাপ পানি দিতে হবে৷ পুর তৈরির সব মশলা একসাথে মাখুন। শুকনো ফুচকার মাঝে সামান্য আঙুলের চাপ দিয়ে গর্ত করে, তাতে পুর ও তৈরি করা তেঁতুল পানি দিয়ে খেতে থাকুন৷ 



    tags: ফুচকা রেসিপি,ফোসকা রেসিপি,fuska recipe,foska,চটপটি রেসিপি,ফুসকা পিকচার,ফুসকার ছবি,গোলগাপ্পা,fuska banano recipe,doi fuska recipe,fuska recipe bangla,fuska recipe in bangla language

    0/Post a Comment/Comments

    Previous Post Next Post
    আমাদের ফেসবুক পেইজে যুক্ত হতে ক্লিক করুন

      ALL UNIVERSITY ADMISSION NEWS

     অ স ম দিয়ে অর্থ স ছেলে মেয়েদের নাম  

    ত ন ফ দিয়ে ইসলামিক নাম অর্থ সহ 

    ম জ হ ব দিয়ে ইসলামিক নাম অর্থ সহ 

    ই এ উ ষ দিয়ে ইসলামিক নাম অর্থ সহ 

    মুসলিম শিশুদের আধুনিক নাম অর্থ সহ 

    হিন্দু ছেলে মেয়েদের নাম অর্থ সহ 

    ত দিয়ে হিন্দু ছেলে মেয়েদের নাম অর্থ সহ 

    ৬ষ্ঠ থেকে ১০ম শ্রেনীর বই ও নোট   ভর্তির জন্য সকল প্রাকার বই ও নোট   সকল শ্রেনীর পড়ার সিলেবাস    বিশ্ববিদ্যালয় ভর্তি বিজ্ঞপ্তি    বাংলা এবং ইংরেজি গ্রামাটিকাল নিয়মাবলী    শুভ বিকাল এসএমএস    শুভ সন্ধ্যা এসএমএস   গুড মর্নিং এসএমএস    শুভ রাত্রি এসএমএস   একাদশ দ্বাদশ শ্রেনির সকল বই ও নোট    সকল প্রকার চাকরির বিজ্ঞপ্তি    সকল প্রকার দোয়া আমল নিয়ম নিয়ত   মাদ্রাসার সকল প্রকার  নোট ও সাজেশন      প্রাইমারি স্কুলের সকল প্রকার বই ও নোট     রমজান মাসের ক্যালেন্ডার     এসএসসি ও এইচএসসি রুটিন 

     শাফি নামের অর্থ  রায়ান নামের অর্থ  জায়ান নামের অর্থ 





      























































    আমাদের ফেসবুক পেইজে যুক্ত হতে ক্লিক করুন
    chrome-extension://oilhmgfpengfpkkliokdbjjhiikehfoo/img/semstorm-32.png